Dva hlavní pilíře vinařství Vincúr jsou bratři Ladislav a Štěpán. Po vzoru předků začal s vinařením prvně starší bratr Ladislav, který měl vinařinu odjakživa v krvi. Následně se k němu připojil mladší Štěpán, který vystudoval střední vinařskou školu ve Valticích a vysokou vinařskou školu Mendelovy univerzity v Lednici. V roce 2013 se zrodila myšlenka spolupráce a věnování se vinaření naplno, což se uskutečnilo o 3 roky později. S prací ve vinohradech nám pomáhají všichni z rodiny, kdo mají ruce i nohy, nebo ten kdo jde kolem vinohradu a nebojí se vzít motyku do ruky. Momentálně obděláváme 4 ha vinic v okolí Mutěnic. Každým rokem postupně vysazujeme nové keře vinné révy. Nejdůležitější pro nás není kvantita, ale kvalita. Proto produkujeme pouze limitované množství lahví. Upřednostňujeme co nejpřirozenější péči o naše vinohrady a víno, které pak odráží náš terroir.